Iată numai câteva motive pentru a iubi aceste nuci:

Alunele de pădure sunt bogate în cupru, mangan, magneziu, fosfor, vitamina E, seleniu și fibre. Ajută la prevenirea îmbătrânirii premature și degradării celulare și tisulare. De asemenea, ajută la producerea celulelor roșii și albe din sânge.

Caju conțin magneziu, cupru, fier, proteine și fosfor. S-a dovedit că dau un plus de energie și contribuie la construirea unor oase și dinți sănătoși. Îmbunătățesc, de asemenea, sănătatea pielii, părului și a unghiilor.

Nucile Macadamia conțin magneziu, mangan, potasiu și tiamină. Cel mai important este însă că faptul că ele ajută la scăderea colesterolului și la reducerea riscului de a face infarct. Dau și un plus de energie.

Iată combinațiile mele preferate.

Băutură din alune de pădure cu cacao

Ingrediente

1 ½ căni băutură din alune de pădure*
3 linguri sirop de arțar
½ linguriță esență de vanilie
2 linguri cacao
un praf de sare
o mână de gheață

*pentru a face băutura: înmoaie jumătate de cană de alune de pădure crude timp de 4-6 ore, scurge bine și pune-le în blender cu o cană și jumătate de apă și blendează. Trece amestecul printr-un tifon și lasă să curgă într-un vas. Stoarce bine până când rămâne numai pulpă uscată.

Băutură din caju cu căpșuni

Ingrediente

½ cană de vaju crud înmuiat (lasă la înmuiat 2-4 ore și apoi scurge bine)
1 ½ cană apă
3 linguri sirop de arțar
½ linguriță esență de vanilie
2 lingurițe zeamă de lămâie
1 cană de căpșuni înghețate sau proaspete
o mînă de gheață (dacă folosești căpșuni proaspete)

Băutură din nuci Macadamia și caramel

Ingrediente

½ cană de nuci Macadamoia crude (nu este nevoie de înmuiere)
1 ½ cană apă
4 curmale
1/2 linguriță esență de vanilie
un praf de sare

o mână de gheață

Instrucțiuni:

Pentru a prepara toate băuturile: pune toate ingredientele într-un blender și mixează până când ai obținut un lichid. Rețetele sunt pentru 2 porții.

Ingrediente:

Pentru blat:

– 250g biscuiţi digestivi

– 120g unt nesărat topit

– 160g alune sau fistic(crude, măcinate)

– 60g zahăr

– 1 linguriţă praf de ghimbir

Crema:

– 3 gălbenuşuri de ou

– 500g lapte condensat dulce

– 125ml suc  de lămâie

Preparare:

Într-un robot de bucătărie puneţi biscuiţii, zahărul şi alunele(fisticul). Măcinaţi bine, adăugaţi praful de ghimbir şi untul topit, un pic răcit. Amestecaţi până la omogenizare. Ungeţi tava cu puţin unt topit şi tapetaţi-o cu hîrtie de copt.

Amestecul din biscuiţi îl distribuiţi uniform pe fundul tăvii şi un pic pe margina acesteia. Blatul obţinut îl puneţi în cuptorul preâncălzit la 180 de grade C timp de 10 minute.

Pentru cremă bateţi gălbenuşurile de ou, adăugaţi laptele condensat şi sucul de lămâie. Amestecaţi bine până la omogenizare. Turnaţi crema peste blatul de biscuiţi răcit în prealabil şi daţi la cuptor pentru 15 minute, sau până face crustă. Lăsaţi prăjitura să se răcească puţin şi mai daţi-o la frigider cel puţin o oră înainte de a o servi.

Fursecuri cu alune

Iată de ce aveţi nevoie :

Ingrediente

Pentru aluat

– 500g făină

– 250g unt, nesărat, la temperatura camerei

– 150g zahăr pudră brun sau alb

–  250g alune pisate

– 1 ou bătut

– 1 plic de zahăr vanilat

– un praf de sare

– 1 linguriţă rasă de scorţişoară măcinată

Pentru glazură

– albuşurile de la 3 ouă

– 350g zahăr pudră

–  5-7 picături de zeamă de lămâie

– colorant alimentar verde şi roşu, după preferinţă

Preparare

Freci untul cu zahărul până devine o cremă. Adaugi făina treptat, alunele, vanilia, sarea şi scorţişoara şi amesteci până ce totul este omogenizat. Dai coca la frigider pentru o oră.

Pe o suprafaţă presărată cu făină, întinzi aluatul într-o foaie groasă de aproximativ 1cm. Decupezi cu formele dorite trecute prin făină pentru a se desprinde uşor. Tapetezi cu hârtie de copt  tava, pui fusecurile şi le dai la cuptorul preâncălzit la 180 de grade C pentru cca 25 de minute, până devin uşor maronii.

Glazura

Bateţi albuşurile spumă, apoi adăugaţi zahărul pudră şi zeama de lămâie şi bateţi la viteză medie timp de 15-20 de minute, până se formează o bezea densă. Dacă decideţi să faceţi glazură în mai multe culori, în vase separate puneţi pastă albă peste care adăugaţi colorantul preferat. Puneţi pasta într-un poş simplu şi decoraţi după preferinţă. Puteţi presăra deasupra sclipici alimentar sau bombonele decorative.

Citește și: