Brânzeturile sunt bogate în calciu, vitaminele D, A și grupul B, fosfor, magneziu, zinc. Conțin însă și grăsimi saturate, dar asta nu trebuie să te îngrijoreze dacă ești atentă la porții și sortimente.

Brânza proaspătă de vaci – Brânzeturi prietenoase cu silueta

Fie că o mănânci goală sau în diverse combinații (cu fructe proaspete ori uscate, cereale, fulgi de ovăz), brânza de vaci poate fi aliment de bază în orice cură de slăbire. Are între 70 și 110 calorii/100 g, în funcție de procesntul de grăsime din compoziție. „Perlele“ de brânză cu smântână îi pot ține locul, dar aveți grijă la procentul de grăsime din smântână.

Urdă – Brânzeturi prietenoase cu silueta

Una dintre cele mai sănătoase brânzeturi, cu foarte puțină grăsime și foarte puține calorii (aproximativ 140/100 g) este urda. 2-3 feliuțe pot însemna o gustare hrănitoare și sățioasă.

Ricotta – Brânzeturi prietenoase cu silueta

Pentru cine nu rezistă fără să mănânce dulciuri, deserturile preparate cu ricotta sunt ideale. Această brânză este foarte sărcacă în grăsimi și calorii (130/100g).

Brânză de capră – Brânzeturi prietenoase cu silueta

Brânza de capră are avantajul că se digeră mai ușor decât alte sortimente (de vacă, oaie), dar conține mai multe calorii (300/100g). De aceea este indicat ca o porție să nu depășească mai mult de 50 de grame.

Combinații reușite

Ideal este să mănânci brânza alături de legume, fie ele crude sau gătite. Ori să o mănânci goală. O ideea de mic dejun ar fi să mănânci o felie de pâine integrală cu brânză și legume.

Cea mai nepotrivită combinație este să mănânci brânză cu carne sau alte proteine de origine animală (ouă), fiindcă îngreunează digestia.

Brânzeturi care nu sunt indicate în curele de slăbire.

Dintre toate sortimentele de brânză, cea topită are cea mai scăzută valoare nutritivă și dezavantajul că este plină de grăsimi, De evitata când ai proboleme cu greutatea sau sănătatea sunt:

• telemeaua – 270 kcal/100g, foarte sărată (trebuie desărată înainte de consum)
• parmezanul – 430 kcal/100g, se recomandă în cantități mici, răzuit
• mozzarella – grasă, cu multe calorii, deși este nesărată
• mascarpone – 440 kcal/100 g, ingredientul deserturilor delicioase, dar care îngrașă foarte mult.

Citește și:

Conform specialiştilor, cartoful este, la fel ca în trecut, o cultură de importanţă strategică, pentru că asigură siguranţa alimentară. Poate părea o formulă pretenţioasă, dar cu toate acestea rămâne adevărată.

Ingrediente pentru rețeta de conopidă cu brânză la cuptor

1 conopidă de mărime medie, pe care o tăiați în buchețele mai mari

40 g unt

40 g făină

400 ml lapte

1 linguriță muștar

100 g brânză cheddar sau cașcaval, răzuit

sare

piper proaspăt măcinat

Mod de preparare pentru conopidă cu brânză la cuptor

Încinge cuptorul la 190 de grade Celsius sau poziția 5 dacă este pe gaz.

Spală conopida și pune-o într-o cratiță mare cu apă cu sare. Lasă încă 3-5 minute după ce a început să fiarbă, până când conopida este aproape moale, dar destul de fermă. Apoi toarnă într-o sită și lasă să se scurgă.

Pentru a face sosul, topește untul într-o tigaie de mărime medie și amestecă cu făina. Lasă la foc mic 1-2 minute. Apoi dă tigaia la o parte și adaugă treptat laptele, câte puțin, amestecând în același timp. Apoi pune din nou tigaia pe foc mediu și lasă să fiarbă amestecul, amestecând constant. Lasă pe foc 2 minute, apoi dă la o parte.

Încorporează muștarului și două treimi din brânză  sau cașcaval și dă deoparte. Aranjează conopida într-un vas rezistent la cuptor. Toarnă sosul peste conopidă, acoperind legumele în întregime. Presară pe deasupra restul de brânză sau de cașcaval și lasă la cuptor 25-30 de minute, sau până se rumenește puțin pe deasupra.

Zaina

Citește și:

Trucurile mele pentru a prepara cel mai bun somon

Cum să faci pizza cu blat subțire împreună cu copilul tău