dovleac – Zaina https://frumuseteavietii.ro Frumusețea Vieții Thu, 01 Nov 2018 16:20:59 +0000 ro-RO hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.7.2 241726119 Cum să faci cele mai bune fursecuri cu dovleac https://frumuseteavietii.ro/cum-sa-faci-cele-mai-bune-fursecuri-cu-dovleac/ Fri, 02 Nov 2018 12:00:04 +0000 https://frumuseteavietii.ro/?p=16251 Aceste fursecuri cu dovleac sunt gustarea perfectă a toamnei! Eu le fac cu fulgi de ovăz, sunt mai moi. Condimentele acestui anotimp scot la suprafață ce este mai gustos. Cum sunt aceste fursecuri cu dovleac.

– Ce naiba se întâmplă aici? mă întreaba prietena mea, care se uită la masa plină cu tot felul de produse.

– Ce?

– Câți dovleci ai cumpărat?

– Numai șapte. Să ne ajungă toată toamna. Și poate și iarna, am răspuns eu. Chiar sunt prea mulți? Eu cred că nu.

Poate are dreptate prietena mea, dar îmi place să fac tot felul de preparate cu dovleac, așa că eu cred totuși că nu am luat așa mulți. Au o textură extraordinară, și sunt extrem de delicioși în deserturi, mai ales. Eu îți propun acum această rețetă de fursecuri cu dovleac pe care te sfătuiesc să le lași să se răcească înainte de a le mânca și să șe așezi într-un vas întins, în straturi, cu hârtie de copt sau folie de plastic între straturi.

Ingrediente pentru fursecuri cu dovleac

  • 1 cană unt, la temperatura camerei
  • 1 cană zahăr brun
  • 1 cană zahăr alb
  • 1 ou
  • 1 linguriță esență de vanilie
  • 1 cană piure de dovleac fiert
  • 2 căni făină
  • 1 1/3 cană fulgi de ovăz
  • 1 linguriță praf de copt
  • 1 linguriță scorțișoară măcinată
  • 1 linguriță cardamom măcinat
  • 1/2 linguriță sare
  • 1 cană semințe de dovleac
  • 1 cană stafide uscate

Cum se prepară fursecurile cu dovleac

Încinge cuptorul.

Bate ingredientele umede: Untul cu zahărul brun și cel alb până se face face ca o spumă, timp de 3 minute. Adaugă ouăle, esența de vanilie și piureul de dovleac și mai batetimp de 3 minute.

Amestecă ingredientele uscate: Într-un alt vas, amestecă făina cu fulgii de ovăz, praful de copt, sarea, cardamomul și scorțișoara.

Fă aluatul: Adaugă încet spuma de unt peste amestecul de ingrediente uscate, până se combină uniform. Apoi încorporează și semințele de dovleac și stafidele.

Coace-le: Ia cu lingura din aluat și așază pe hîrtie de copt pe care o pui în tavă. Lasă 13-15 minute la cuptor, până se usucă la suprafață și se rumenesc ușor pe margine.

Lasă-le să se răceascăm în tavă timp de câteva minute, apoi așază-le în vasul preferat. Poți să le ții înr-un recipient ermetic chiar și o săptămână.

Citește și:

Deliciosul tort de lapte de pasăre. Secretele rețetei originale

Cum am reușit să fac cel mai bun chec cu ciocolată

Cum să faci cel mai bun desert cu gutui și miere

]]> 16251 Delicioasa rețetă de supă-cremă picantă de dovleac. Care sunt ingredientele secrete https://frumuseteavietii.ro/delicioasa-reteta-de-supa-crema-picanta-de-dovleac-care-sunt-ingredientele-secrete/ Tue, 09 Oct 2018 14:00:09 +0000 https://frumuseteavietii.ro/?p=15467 Parcă nu e toamna toamnă dacă nu ne bucurăm de toate cadourile pe care ni le aduce din belșug acest anotimp. Struguri, prune, pere, vinete, ardei și gogonele. Și unde mai pui la socoteală deliciosul dovleac. Una dintre aromele prefereate de mine în această perioadă este cea a plăcintei de dovleac.

Dar să nu uit de delicioasa supă-cremă picantă de dovleac. Îmi amintește de supa-cremă de roșii de pe care o făcea mama în copilărie, doar că eu o fac cu dovleac și îmi placă să fie picantă.

Uneori simt nevoia să petrec mai multă vreme în bucătărie, unde timpul pare să stea pe loc. Îmi place să stau lângă o cratiță în care se pregătește ceva și să las pur și simplu căldura și aroma să mă îmbrățișeze. Doar să stau și să amestec cu lingura în cratiță. Asta îmi permite să mă las furată de tot felul de gânduri. Iar această practică îmi intră în rutină în multe zile ale lunii.să
Bine, s-ar putea să pară că prepararea unei astfel de rețete va dura foarte mult. Dar, de fapt, nu este așa. Plus că nici nu este nevoie să stau lângă oală care să fiarbă, pentru că eu prefer să o fac cu dovleac copt.
Această supă-cremă picantă de dovleac este preferata familiei mele și, de ce să nu recunosc, îmi și place să o prepar.

Pentru supa-cremă picantă de dovleac ai nevoie de

1,5 kg dovleac plăcintar
ulei de măsline
1 linguriță chilli uscat
1 lingură semințe de coriandru
1 ceapă mare
3 căței de usturoi
1 morcov
1 tijă de țelină
1 litru de supă de legume fierbinte
Încinge cuptorul la 170 de grade Celsius. Taie dovleacul pe jumătate și îndepărtează semințele (pe care le poți coace), și apoi taie-l în bucăți potrivite. Așază bucățile de dovleac într-o tavă sau chiar două și stropește-le cu ulei de măsline. Într-un mojar, mărunțește chilli și semințele de coriandru peste care pui sare. Presară condimentele peste dovleac și mai presară și puțin piper.

Lasă dovleacul să se coacă timp de o oră sau până când se înmoaie și se caramelizează puțin pe margini. Între timp, toacă ceapa, usturoiul, morcovul și țelina. Încinge puțin ulei de măsline într-o cratiță mare și apoi pune legumele pe care le gătești la foc potrivit timp de 15 minute, sau până s-au înmuiat, dar nu și-au schimbat culoarea.

Când dovleacul este gata, pune-l în cratiță împreună cu supa fierbinte. Folosește un blender vertical. Mai poți adăuga puțină apă dacă vrei să obții o consistență mai lichidă.

Pune în farfurii și ornează cum preferi.

]]> 15467