Iată de ce aveţi nevoie.

Ingrediente

– 1 ceapă mare

– 1 rădăcină de patrunjel tăiată cubuleţe

–  2-3 cartofi medii tăiaţi cuburi

– 1 morcov tăiat cubuleţe

–  ½ ţelină tăiată cubuleţe

– 1 sfert dintr-o varză ( tăiată fideluţă)

–  1cutie boabe de porumb dulce din conservă ( 140g)

–  2-3  linguri sos de roşii

–  2-3 linguri de ulei

–  câteva fire de pătrunjel verde

–  sare şi piper (după  gust)

Preparare

Ceapa tăiată mărunt se căleşte cu o lingură de ulei. Adăugaţi apoi  ţelina, rădăcina de pătrunjel, cartofii, varza, morcovul şi restul de ulei. Lăsaţi la înăbuşit 10 minute, amestecând din când în când.  Când legumele s-au înmuiat, adăugaţi boabele de porumb scurse de zeamă, 2 litri de apă caldă şi lăsaţi să fiarbă la foc mic, circa 15 minute. Adăugaţi sosul de roşii, potriviţi de sare şi piper şi mai lăsaţi să dea în 2-3 clocote. Presăraţi pătrunjelul tocat şi acoperiţi cu un capac ca să se aromatizeze.

Citește și:

Chec cu mac. Un desert irezistibil şi sănătos!

Am pregătit de nenumărate ori acest chec şi de fiecare dată succesul a fost garantat. Toată lumea, prietenii şi familia  l-au consumat cu plăcere.Acest desert este cu adevărat irezistibil datorită macului puţin crocant şi al aluatului pufos. Nu vom ignora nici beneficiile macului pentru organism. Seminţele de mac au un conţinut important de proteine, glucide, fibre şi vitamine A, C, E, precum şi B,fosfor, magneziu, sodiu, potasiu, seleniu, calciu, fier, zinc şi cupru. Toate acestea ajută procesul digestiei şi tratează bolile de stomac.

Iată de ce aveţi nevoie.

Ingrediente

– 5 ouă

– 200g  zahăr pudră

– 200g unt la temperatura camrei

– 200g seminţe de mac

– 100g făină

– 1 lingură praf de copt

–  1 linguriţă esenţă de vanilie

– 1 lingură rom sau esenţă de rom

– 1 lingură praf de scorţişoară

– stafide, după gust

Preparare

Se fierbe macul într-o cratiţă mică cu apă timp de 5 minute (dacă este măcinat, nu se mai fierbe). Acoperiţi cratiţa cu un capac şi lăsaţi macul să se umfle. Strecuraţi-l peste 20 de minute.

Într-un bol bateţi untul cu zahărul până obţineţi o cremă spumoasă. Adăugaţi esenţa de vanilie, praful de scorţişoară şi romul. Puneţi gălbenuşurile, unul câte unul şi treptat făina care a fost amestecată în prealabil cu praful de copt. Adăugaţi macul strecurat. Albuşurile se bat spumă şi le adăugaţi în aluat. Se amestecă uşor cu o spatulă de jos în sus. Adăugaţi stafidele şi mai amestecaţi uşor. Aluatul se toarnă într-o formă unsă cu unt.Coaceţi checul în cuptorul preâncălzit la temperatura de 180 de grade C, timp de 30-40 de minute.

Citește și:

Pui la cuptor cu unt şi muştar

Iată de ce aveţi nevoie

Ingrediente

– 1 pui ( aproximativ 1,5 kg )

– 1 lingură de muştar de Dijon

– 80g de unt,  moale

– ½  căpăţână de usturoi

– ½  legătură de pătrunjel tocat

Preparare pui la cuptor cu unt şi muştar

Se incinge cuptorul la 200 grade C, (treapta 6). Muştarul se ameastecă cu untul şi se asezonează cu sare şi piper. Puiul se pune  într-o tavă de copt, apoi începînd de la gât, se desprinde uşor pielea de pe piept şi pulpe. Se îndeasă uşor untul sub piele şi se masează bine, ca să fie distribuit uniform.  Usturoiul se pune în interiorul puiului. Se asezonează puiul  cu sare şi piper, se acoperă cu folie de aluminiu şi se dă la cuptor timp de 40 de minute. Se scoate folia de aluminiu şi se mai dă la cuptor pentru 20 de minute,  pâna puiul devine rumen-auriu.  Înainte de servire, se presară pătrunjel tocat.

Citește și:

Și atunci, m-am gândit să vă propun azi o rețetă extraordinar de simplă de tort, fără coacere. Încearcă și tu rețeta ca să te convingi singură că așa este.

Tort cu ananas fără coacere

Ingrediente

–  2 cutii de ananas feliat ( 400g)

–  12 pişcoturi

–  8g gelatină la plic

–  400 ml frişcă lichidă

–  2 linguri lapte condensat

– 500g  iaurt cu ananas

Pregătire

Pe o farfurie întinsă se pune inelul de la o tavă detaşabilă de tort.  Într-un bol, se scurge sucul de la o cutie de ananas. În acest suc se înmoaie pişcoturile şi se aşează pe farfuria cu inel,  până se acoperă toate golurile.

Pe marginea tăvii se pun în picioare rondelele de ananas, de jur împrejurul acesteia.

Se bate frişca. Se adaugă cele 2 linguri de lapte condensat. Se amestecă uşor.  Adăugăm iaurtul cu ananas şi mai amestecăm pînă la omogenizare. În această cremă mai adăugăm 3-4 felii de ananas tăiate cuburi. Punem gelatina pregătită conform instrucţiiunilor şi amestecăm uşor.

Crema obţinută se toarnă peste pişcoturi şi se  întinde pe toată suprafaţa acestora.

Se taie felii de ananas în două jumătăţi şi se pun în formă de floare deasupra. La mijloc se pune o rondea întreagă.

Se dă la frigider de la 2 ore în sus.

Înainte de servire se desprinde uşor  pe margini cu un cuţit şi se desface inelul tăvii de tort.

Se porţionează  astfel încât pe marginea fiecărei  felii să avem o rondea întreagă de ananas.

Citește și:

Tartine cu avocado şi somon

Iată de ce aveţi nevoie:

Ingrediente

–  ½ pâine de secară feliată

– 1 avocado

– 3 linguri smântână

– 50 g somon afumat  feliat

– 1/2 ceapă mică

– 1 căţel de usturoi

– 2 linguri zeamă de lime

– 1 felie de lămâie

– câteva fire de pătrunjel şi mărar

– Ulei de măsline extravirgin

Preparare tartine cu avocado și somon

Se decupează feliile de pâine în cercuri cu o formă pentru tăiat biscuiti, apoi se toarnă pe deasupra câteva picături de ulei de măsline.

Avocado, smântâna, usturoiul, ceapa, zeama de lime, pătrunjelul şi o lingură de ulei de măsline se mixează  cu ajutorul unui robot de bucătărie  până obţinem o pastă fină. Se asezonează pasta cu sare şi piper după gust.

Se pune cîte o linguriţă din pasta de avocado deasupra feliilor de pâine, apoi se decoreză cu bucăţele de somon, mărar şi feliuţe de lămâie.

Citește și:

Iată care sunt sfaturile pe care trebuie să le urmezi pentru că faimoasele pancakes să-ţi iasă perfect. Sper deosebire de clătitele normale, la aceste clătite trebuie să puneţi şi praf de copt.

Ingredientele pentru clătite americane:

– 2 ouă
– 250 ml lapte
– 200 grame făină
– 2 linguriţe praf de copt
– ½ linguriţă bicarbonat

– 1 plic zahăr vanilinat
– două linguri de zahăr
– 3 linguri de ulei
– un vârf de sare
– ulei

Mod de preparare clătite americane:

Măsuraţi ingredientele cu exactitate. Amestecaţi făină cu praful de copt, bicarbonatul, zahărul şi zahărul vanilinat şi daţi totul prin sită. Separaţi albuşurile de gălbenuşuri. Mixati albuşurile până când se fac spumă şi gălbenuşurile într-un alt bol cu un vârf de sare. Combinaţi laptele cu uleiul.

Turnaţi laptele cu uleiul peste gălbenuşuri şi amestecaţi cu combinaţia de ingrediente uscate (făină, praf de copt etc.), folosind mixerul. Încorporaţi albuşurile cu ajutorul unui tel. Amestecaţi cât mai încet până când compoziţia devine omogenă.

Încălziţi tigaia şi turnaţi puţin ulei în ea. Ştergeţi suprafaţă tigăii cu ajutorul unui şerveţel de hârtie. Acest procedeu va va ajută să obţineţi acea culoare maronie pe care o capătă în general clătitele americane, scrie gustos.ro.

După ce tigaia s-a încins bine, turnaţi un polonic din compoziţia de clătite exact pe centrul tigăii. După ce clătită începe să facă un soi de băşicuţe, o puteţi întoarce şi pe partea cealaltă. Nu uitaţi! Clătită nu trebuie niciodată întoarsă de mai multe ori.

Citește și:

Poate că ai urmărit filmulețele Doctrului Oz, în care oțetul de mere este prezentat drept un ingredient care te ajută să scapi de kilogramele care îți dau bătăi de cap. În doar șapte zile, au pierdut 10 kilograme, spun unii respondenți, urmăriți de Doctorul Oz. Cum au reușit? Au consumat înainte de masă cocktailuri care conțineau oțet de mere.

Chiar dacă știm că aceste povești sună prea bine pentru a fi adevărate, suntem tentați să încercăm orice regim pentru a pierde în greutate, mai ales că este vorba de o metodă ieftină, naturală și fără a depune foarte mult efort.

Deci, ne poate ajuta oțetul de mere să slăbim?

Pentru început, oțetul de mere are proprietăți mult mai active în comparație cu celelalte tipuri de oțet. Ingredientul activ este acidul acetic. Majoritatea oțeturilor pe care le consumăm în mod obișnuit – oțetul alb, oțetul de vin roșu, oțetul balsamic sau oțetul de mere, conțin între 5 și 6 procente de acid acetic, deși oțetul de orez conține de la 2 la 4%.

Atunci când oamenii vorbesc despre beneficiile oțetului de mere asupra sănătății, ei vorbesc cu adevărat, de fapt, despre proprietățile miraculoase ale acidului acetic în dietă. Poți folosi orice tip de oțet în regimul pe care-l urmezi, însă aroma ușoară și dulce a oțetului de mere este mult mai plăcută atunci când este consumat în băuturi, lucru care i-a amplificat popularitatea. Mai mult, există mai multe tipuri de oțet de mere – organic, nefiltrat și nepasteurizat, care au devenit în timp un cult.

Ce spun studiile despre acest ingredient minune?

Deborah Murphy un dietetician din Chicago spune că cercetările științifice actuale privind beneficiile oțetului de mere privind pierderea în greutate sunt ”limitate”, chiar dacă există o serie de studii mici.

Mai multe studii pe animale au arătat că dozele de acid acetic păreau să suprime acumularea grăsimii. Este și cazul șoarecilor, care au fost hrăniți cu alimente bogate în grăsimi. Însă, cel mai mare studiu uman realizat în 2014 a numărat 154 de persoane obeze din Japonia, unii dintre ei au consumat o băutură ce conținea una sau două lingurițe de oțet de mere, alții și-au cotinuat regimul normal de viață.

După 12 săptămâni, cei care au consumat băutura ce conținea oțet de mere au slăbit între 2 și 4 kilograme și au redus indicele de masă corporală cu 0,4 puncte cu 0,7 puncte, comparativ cu cei care nu au urmat acest regim.

Foto: onegoodthingbyjillee

Care este rețeta?

Dacă dorești să urmezi o dietă pe bază de oțet de mere atunci specialiștii recomandă următoarea rețetă: 2 lingurițe (9 ml.) de oțet de mere și o linguriță (4,5 ml.) de miere, amestecate întru-n pahar de apă caldă. A se consuma o dată pe zi.

Oțetul de mere poate fi utilizat, de asemenea, și în prepararea bucatelor, cum ar fi în salate, legume la grătar sau chiar atunci când gătiți pește.

Citește și:

Fiecare dintre noi are amintiri cu mirosurile îmbietoare din copilărie, când bunica sau mama ne pregăteau ceva de mâncare. Lupta cu timpul care se scurge foarte repede, nu ne poate împiedica să pregătim câte ceva pentru cei dragi. Luaţi –vă ca aliaţi copii şi veţi descoperi în ei un ajutor de nădejde şi o reală bucurie că pot participa o activiatate alături de voi.  Nu căutaţi perfecţiunea. În bucătărie creativitatea şi dorinţa de a-i surprinde pe cei dragi cu ceva gustos este tot ce contează.

Astăzi  vă prezentăm o reţetă simplă, extrem de apreciată de copii dar şi de adulţi. Veţi obţine o pizza de aproximativ 34 cm.

Pizza cu blat subţire

Iată de ce aveţi nevoie.

Pentru blat

– 1/4  pahar de lapte rece(60 ml)

– 1/3 apă clocotită (80 ml)

– 1 linguriţă drojdie uscată

– 1/2 linguriţă de sare

– 1 lingură ulei de măsline

– 1.5 – 2 pahare de făină cernută (250- 300 grame)

Pentru sos

– 3-4 linguri piure de roşii

– 2-3 linguri de ulei de măsline

– 1  linguriţă de oregano uscat

Topping-uri

– 1 roşie mare tăiată rondele subţiri

-100 gr porumb (conservă)

– 100-150 gr măsline negre feliate

-200 gr mozzarela dată prin răzătoare sau puteţi folosi 100 gr de mozzarela rasă şi 100 gr de mozzarela crudă (după preferinţe).  Ambele variante sunt bune.

– ardei gras roşu feliat subţire

– 100 gr ciuperci proaspete feliate

-3 fâşii de bacon tăiat mărunt sau bucăţi mai mari

– jumătate de ceapă tăiată julien (pentru amatori)

– câteva frunze de busuioc sau rucola

În funcţie de preferinţe, puteţi folosi ceea ce vă place. Dar să nu o incărcaţi prea mult. Simplitatea sporeşte gustul.

Preparare

1. 1. Se cerne făina şi se pune un pahar într-un bol mai mare. Adăugaţi sarea şi drojdia. Amestecaţi bine. Laptele se amestecă cu apa clocotită. În compoziţia de făină se toarnă laptele cu apa şi lingura de ulei. Frământaţi puţin şi treptat adăugaţi restul de făină. Aluatul obţinut o să devină uşor elastic. Se acoperă cu un prosop curat de bucătărie şi se lasă să se odihnească timp de 40-50 de minute.

2.Amestecaţi ingredientele pentru sos.

Se întinde aluatul pe o suprafaţă unsă cu ulei, după care îl transferaţi cu ajutorul sucitorului în tavă. Ori o puteţi face direct în tava în care veţi coace pizza.

Ungeţi blatul cu sosul preperat.

3.Adăugaţi topping-urile.

4.Se coace în cuptorul preâncălzit la 175 de grade (treapta 4), timp de 15 minute, apoi se adaugă mozzarela şi se mai lasă încă 10 minute la copt.

Rezultatul este garantat. Eu şi familia mea ne bucurăm de fiecare dată de această pizza gustoasă , pregătită în casă.

Poate că nu este o idee bună întotdeauna, dar uneori este singura modalitate prin care numai așa poți obține un produs de care să fii mulțumit. Este și cazul ideii noastre de azi: deliciosul hummus. Am încercat mai multe produse, și în afară de câteva de la anumite restaurante libaneze din București, cele din comerț lasă mult de dorit atunci când vine vorba de deliciosul hummus. Și de ce să nu-l prepar acasă? Toate ingredientele pot cumpărate de la magazin, fără a afecta în vreun fel calitatea

De exemplu, pizza congelată de la magazin este mai bună decât orice nonsens culinar pe care l-am încercat eu sau prietenii mei. Înghețata din magazin la fel, poate fi de o sută de ori mai bună decât orice încropeală am băgat în congelator pe post de înghețată. Dar nu și hummusul. Nu există variantă în magazine care să aibă acel gust pe care mi-l doresc. Unele dunt prea cremoase, altele au prea mult tahini. Iar altele au diferite arome, de busuioc, ardei copți sau cine mai știe ce.

Până la urmă, firmele producătoare nu sunt de condamnat pentru un hummus mediocru. Este incredibil de greu să împachetezi și să produci o mâncare care are cel mai bun gust atunci când e proaspătă.

Un hummus făcut acasă este singura soluție, pentru că nu are conservanți, iar majoritatea rețetelor pe care le găsești pe internet sunt destul de OK (mai jos îți ofer și eu rețeta mea de hummus). Plus că îi poți adăuga ce aromă vrei.

Beneficiile năutului

Înainte de rețetă, însă, mă gândesc să-ți dau câteva informații nutriționale despre năut. Reține că această leguminoasă nu poate fi consumată numai subformă de hummus, ci și în supe, salate sau falafel (chiftele de năut).

Cele mai importante beneficii ale năutului sunt :

• împiedică acumularea de zahăr în sânge, fiind un aliment care nu trebuie să lipsească din dieta diabeticilor și a celor care suferă de hipoglicemie.
• este bogat în fier și vitamina C. Datorită acestora, năutul oferă doza de energie necesară în fiecare zi. La 100 de grame de năut există 2,8 mg de fier
• scade colesterolul, datorită conținutului ridicat de fibre
• ajută la menținerea sănătățiioaselor, datorită conținutului de fosfor
• conține magneziu astfel încât este sporită cantitatea de enzime necesare pentru producerea antioxidanților
• este un puternic antioxidant, deoarece conține și seleniu, care reglează activitatea enzimatică a ficatului. Organismul poate fi protejat și prin fitochimicalele produse de năut. Acestea luptă cu celulele canceroase în cazul cancerului mamar, dar calmează și simptomele de la menopauză
• este o sursă bogată de proteine pentru vegetarieni și vegani

Rețeta de hummus propusă de Zaina

Ingrediente

2 cutii x 400 g de năut, fiert, scurs și spălat

3 linguri de ulei de măsline

2 linguri de tahini

sucul de la o lămâie

1 cățel de usturoi, curățat și copt 10 minute

1 linguriță de chimen măcinat

un praf de sare

Cum se prepară

Pune toate ingredientele în blendersau mixer și apasă până obții o pastă moale și cremoasă. Dacă adaugi puțină apă, pasta devine și mai cremoasă.

Noi adăugăum puțin chimen pentru o aromă specială și un gust ușor picant. Dacă vrei, poți înlocui cu alte mirodenii sau nu pui deloc. Câteodată mai punem și boia.

Dacă ai timp, poți coace boabele de năut după ce le-ai scurs bine, pentru că vei obține un produs și mai aromat. Pune-le în cuptor la 180 de grade Celsius. Stropește-le cu puțin ulei și presară sare și lasă-le 10-15 minute până devin aurii. Lasă-le să se răcească puțin înainte să le pui în mixer sau blender. Și gata.