mamici – Zaina https://frumuseteavietii.ro Frumusețea Vieții Tue, 23 Oct 2018 05:32:59 +0000 ro-RO hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.7.2 241726119 Am gătit supă cremă de morcovi împreună cu fetița mea https://frumuseteavietii.ro/reteta-care-tine-familia-unita-supa-crema-de-morcovi/ Tue, 23 Oct 2018 05:30:46 +0000 https://frumuseteavietii.ro/?p=15675 Oricine, oricând şi oricum poate găti atunci cand o face cu puţină pasiune şi multă iubire. Fetiţa mea,  îmi spune că atunci când intră în bucătărie, aceasta se transformă  într-un tărâm magic unde ingredientele devin culorile de pe paleta pictorului, iar rezultatul este un “tablou” frumos şi delicios. Fiecare dintre noi avem amintiri cu mirosurile îmbietoare din copilărie, când bunica sau mama ne pregăteau ceva de mâncare. Lupta cu timpul care se scurge foarte repede, nu ne poate împiedica să pregătim câte ceva pentru cei dragi.
Luaţi-vă ca aliaţi copiii şi veţi descoperi în ei un ajutor de nădejde şi o reală bucurie că pot participa o activiatate alături de voi.  Nu căutaţi perfecţiunea. În bucătărie creativitatea şi dorinţa de a-i surprinde pe cei dragi cu ceva gustos este tot ce contează. Astăzi vă prezentăm o supă cremă cu morcovi. Am pregatit-o la cererea fetiţei şi a savurat-o cu plăcere.
O puteţi servi rece sau caldă (în funcţie de sezon). Reţeta este extrem de simplă şi rapidă. Merită pregătită şi servită alături cu nişte crutoane. Și, bineînțeles, mâncată alături de cei dragi!

Supă cremă de morcovi

Iată de ce aveţi nevoie.
– 2-3 litri de apă, în funcţie de cât de groasă preferaţi supa
–  600 g morcovi (tăiaţi cubuleţe)
– 1 ceapă mare sau două medii (tăiate cubuleţe)
– 1 ţelină de mărime medie (tăiată cubuleţe)
– 1 cartof de mărime medie (tăiat cubuleţe), opţional
– 200 g sos de roşii sau 4 roşii opărite şi decojite
– 2 căţei de usturoi (zdrobiţi)
– 1 linguriţă de ghimbir proaspăt ras (după preferinţă)
-condimentaţi cu sare şi piper
Preparare
Se pune la fiert  apa cu un praf de sare. După ce a dat în clocot, adăugaţi morcovii, ceapa, ţelina şi cartoful tăiate cubuleţe. Se acoperă vasul cu un capac şi se fierb la foc mic. Când legumele sunt aproape gata,  se adaugă sosul de roşii (roşiile decojite şi pasate), usturoiul zdrobit şi ghimbirul ras.  Se mai lasă pe foc aproximativ 5 minute. Se ia vasul de pe foc şi se mai lasă 10 minute să se răcorească. Totul se pasează cu blenderul.  Pentru mofturoşi, supa poate fi strecurată.
Sonia Teodorescu
 
]]> 15675 (FOTO) Cum să faci pizza cu blat subţire împreună cu copilul tău https://frumuseteavietii.ro/magia-din-bucatarie-pizza-cu-blat-subtire/ Wed, 17 Oct 2018 10:30:48 +0000 https://frumuseteavietii.ro/?p=15601 Oricine, oricând şi oricum poate găti atunci cand o face cu puţină pasiune şi multă iubire. Fetiţa mea,  îmi spune că atunci când intră în bucătărie, aceasta se transformă  într-un tărâm magic unde ingredientele devin culorile de pe paleta pictorului, iar rezultatul este un “tablou” frumos şi delicios.

Fiecare dintre noi are amintiri cu mirosurile îmbietoare din copilărie, când bunica sau mama ne pregăteau ceva de mâncare. Lupta cu timpul care se scurge foarte repede, nu ne poate împiedica să pregătim câte ceva pentru cei dragi. Luaţi –vă ca aliaţi copii şi veţi descoperi în ei un ajutor de nădejde şi o reală bucurie că pot participa o activiatate alături de voi.  Nu căutaţi perfecţiunea. În bucătărie creativitatea şi dorinţa de a-i surprinde pe cei dragi cu ceva gustos este tot ce contează.

Astăzi  vă prezentăm o reţetă simplă, extrem de apreciată de copii dar şi de adulţi. Veţi obţine o pizza de aproximativ 34 cm.

Pizza cu blat subţire

Iată de ce aveţi nevoie.

Pentru blat

– 1/4  pahar de lapte rece(60 ml)

– 1/3 apă clocotită (80 ml)

– 1 linguriţă drojdie uscată

– 1/2 linguriţă de sare

– 1 lingură ulei de măsline

– 1.5 – 2 pahare de făină cernută (250- 300 grame)

Pentru sos

– 3-4 linguri piure de roşii

– 2-3 linguri de ulei de măsline

– 1  linguriţă de oregano uscat

Topping-uri

– 1 roşie mare tăiată rondele subţiri

-100 gr porumb (conservă)

– 100-150 gr măsline negre feliate

-200 gr mozzarela dată prin răzătoare sau puteţi folosi 100 gr de mozzarela rasă şi 100 gr de mozzarela crudă (după preferinţe).  Ambele variante sunt bune.

– ardei gras roşu feliat subţire

– 100 gr ciuperci proaspete feliate

-3 fâşii de bacon tăiat mărunt sau bucăţi mai mari

– jumătate de ceapă tăiată julien (pentru amatori)

– câteva frunze de busuioc sau rucola

În funcţie de preferinţe, puteţi folosi ceea ce vă place. Dar să nu o incărcaţi prea mult. Simplitatea sporeşte gustul.

Preparare

  1. 1. Se cerne făina şi se pune un pahar într-un bol mai mare. Adăugaţi sarea şi drojdia. Amestecaţi bine. Laptele se amestecă cu apa clocotită. În compoziţia de făină se toarnă laptele cu apa şi lingura de ulei. Frământaţi puţin şi treptat adăugaţi restul de făină. Aluatul obţinut o să devină uşor elastic. Se acoperă cu un prosop curat de bucătărie şi se lasă să se odihnească timp de 40-50 de minute.

2.Amestecaţi ingredientele pentru sos.

Se întinde aluatul pe o suprafaţă unsă cu ulei, după care îl transferaţi cu ajutorul sucitorului în tavă. Ori o puteţi face direct în tava în care veţi coace pizza.

Ungeţi blatul cu sosul preperat.

3.Adăugaţi topping-urile.

4.Se coace în cuptorul preâncălzit la 175 de grade (treapta 4), timp de 15 minute, apoi se adaugă mozzarela şi se mai lasă încă 10 minute la copt.

Rezultatul este garantat. Eu şi familia mea ne bucurăm de fiecare dată de această pizza gustoasă , pregătită în casă.

 

]]> 15601