„Dieta nu înseamnă numai renunțarea la zahăr, pâine și cartofi. Dieta sănătoasă este mult mai mult. Este despre obiceiuri alimentare pe care trebuie să ni le schimbăm. Nu trebuie să sărim peste mesele principale, trebuie să bem apă multă și să nu uităm de fructe și legume. Când vrem să slăbim este important să mâncăm încet și fără să facem altceva în același timp, să nu ne ridicăm de la masă nici flămânzi, nici prea sătui. Și să nu existe nicio masă la care să nu consumăm vegetale în cantitate mare“, spune Mirela Stamate, medic nutriționist.

„Oamenii fac două mari greșeli când vor să slăbească: vor să piardă kilograme extrem de rapid, iar dacă au slăbit cred cănu mai este nevoie să țină sub control aportul caloric. Trebuie să ne ferimde alimentele bogate încalorii. Legumele sunt secretul, pentru că ele nu au multe calorii și putem mânca oricât de mult vrem. Și fructe trebuie mâncate, dar trebuie evitați strugurii pentru că sunt bogați în glucoză, iar dacă îi mâncăm în cantități mari, au un aport major de calorii.“, explică Stamate.

Importanța micului dejun

Un mic dejun bogat în proteine și fibre te ajută să menții starea de sațietate mai mult timp. „Astfel vei face alegeri alimentare mai potrivite pe parcursul zilei. Stai departe de covrigi, cereale pline de zahăr și de produsele de patiserie, care te pot tenta la primele ore ale dimineții“, spune nutriționistul.

Multe legume în farfurie

Este important ca la mesele principale să mănânci cât mai multe legume. Cu cât mai multe legume, cu atât mai multe șanse de succes să slăbești. „Legumele sunt bogate în substanțe nutritive importante, care ajută corpul să se mențină sănătos și energic. Ele conțin fibre, care induc senzația de sațietate. „Poți adăuga o porție de legume de 150-200 degrame la cel puțin una dintre mese, timp de o săptămână. Include-le treptat, apoi, în mai multe preparate și la celelalte mese“.,spune nutriționistul.

Mănâncă încet

Nutriționiștii ne sfătuiesc să mestecăm fiecare îmbucătură de mai multe ori și să savurăm mâncarea din farfurie. Încearcă să pui furculița jos, între îmbucături. De ce acest truc? „Trucul cu furculița te ajută să mănânci mai încet, și așa vei descoperi o tactică simplă pentru a reduce caloriile. Chiar și americanii au spus într-un studiu că, mâncând încet,vei observa că preparatele din farfurie au un gust mai bun.“, explică Stamate.

Nu sări peste mesele principale

Mesele regulate te ajută să nu mănânci compulsiv. „Dacă în timpul zilei nu mănânci echilibrat, la cină vei tentată să mănânci mai mult, iar asta te predispune la îngrășare, mai ales că la ultima masă a zilei ar trebui să mâncăm cel mai puțin. La cină poți mânca o salată, legume la wok, sotate sau fierte după plac“, explică medicul nutriționist.

Hidratează-te

Se întâmplă ca senzația de foame să fie cauzată, de fapt, de sete. Acea foame falsă te poate determina să iei gustări nesănătoase atunci când corpul tău are nevoie doar de hidratare.

Pe lângă o rutină sportivă, suficiente ore de somn și diminuarea nivelului de stres, consumul de alimente bogate în antioxidanți poate ajuta la scăderea apetitului și a poftelor alimentare. Așadar, ce alimente ar trebui să punem pe farfurie? Nutriționista Diana Micșunescu ne sugerează 10 alimente perfecte pentru consum, în special de femeile care au trecut de 30 de ani.

Cele mai bune 10 alimente pentru femeile peste 30 de ani – Semințe de in

Semințele de in sunt o excelentă sursă de acizi grași Omega-3, care sunt grăsimi esențiale pentru o minte ascuțită și o inimă sănătoasă. În plus, sunt foarte bune pentru sistemul digestiv. „Pe măsură ce înaintăm în vîrstă, este din ce în ce mai important să avem grijă ce mâncăm pentru a menține sănătatea sistemului digestiv”, spune Micșunescu. „Semințele de in sunt pline de fibre bune pentru sănătatea sistemului digestiv pe termen lung”.

Cel mai bine le consumați măcinate, pentru ca organismul să absoarbă mai repede și mai eficient nutrimentele decât ar face-o din cele întregi.

Cele mai bune 10 alimente pentru femeile peste 30 de ani – Somon

foto: Caroline Attwood

Peștele gras, cum este somonul, este bogat în acizi grași Omega-3 și o sursă bună de proteine slabe. Deși peștele gras are mai mult de o cantitate dublă de proteine și carbohidrați decât oricare ar pește, este foarte important în controlul poftelor. „Somonul nu numai că este sățios și delicios, dar îți face pielea să strălucească, va reduce riscul de a te îmbolnăvi, și s-ar putea să-ți mai taie din apetit”, spue nutriționistul.

Cele mai bune 10 alimente pentru femeile peste 30 de ani – Avocado

Avocado conține o cantitate are de grăsimi sănătoase, te ajută la menținerea sănătății pileii, hrănește părul și ajută la menținerea tensiunii arteriale, datorită conținutului bogat de potasiu. „Deși avocado este foarte bogat în grăsimi, ajută la scăderea în greutate pentru că este sățios”, spune Micșunescu.

Cele mai bune 10 alimente pentru femeile peste 30 de ani – Migdale

Migdalele sunt o excelentă gustare, sățioasă, fiind foarte bogate în fibre, grăsimi sănătoase și proteine. În plus, nutrimentele din mgdale ajută la diminuarea riscului de boli cronice, precum diabetul și afecțiuni ale inimii, spune nutriționistul.

Cele mai bune 10 alimente pentru femeile peste 30 de ani – Ciocolată neagră

foto: Charisse Kenion

Poate că ciocolata nu este primul lucru la care te gândești atunci când vine vorba despre nutriția femeilor de peste 30 de ani, dar acest aliment poate face minuni pentru sănătatea ta. „Ciocolata neagră este bogată în flavonoide, care ajută la protecția inimii, reduc riscul de diabet și scad tensiunea arterială”, spune Micșunescu. Poți consuma ciocolată care are cel puțin 70% cacao și mai puțin de 6 grame de zahăr adăugat pentru a beneficia de o gustare nutritivă.

Cele mai bune 10 alimente pentru femeile peste 30 de ani – Legume cu frunze verde-închis

foto: Laura Johnston

„Legumele cu frunze verde-închis, cum este spanacul, kale, conțin cantități mari de vitamina K, luteinp, folați, calciu și beta-caroten, care ajută la păstrarea funcțiilor memoriei”, spune Micșunescu.

Cele mai bune 10 alimente pentru femeile peste 30 de ani – Fructe de pădure

foto: Cecilia Par

Fructele de pădure îți vor îmbogăți farfuria și datorită conținutului bogat de fibre vor satisface pofta ta de ceva dulce. „Pigmentarea închisă la culoare și culorile bogate înseamnă că fructele de pădure sunt bogate în antioxidanți care luptă cu bolile și în compuși chimici activi”, explică nutriționistul.

Cele mai bune 10 alimente pentru femeile peste 30 de ani – Ulei de măsline extra-virgin

Există oare ceva mai delicios decât ulei de măsline extra-virgin picurat peste o felie de pâine prăjită, caldă? O emblemă a dietei mediteraneene, uleiul de măsline este bogat în grăsimi nesaturate care au proprietăți anti-îmbptrânire și anti-inflamatorii care ajută la longevitate și la menținerea sănătății inimii.

Cele mai bune 10 alimente pentru femeile peste 30 de ani – Ouă

foto: Joseph Gonzalez

Indiferent sub ce formă le consumi, ouăle sunt alimente nutritive. Conțin vitamina D pentru sănătatea oaselor, colină pentru funcționarea normală a creierului și proteine pentru masa musculară. Micșunescu sugerează că un mic dejun cu un ou fiert sau o omletă din două albușuri este foarte recomandat. „Conținutul bogat în grăsimi și proteine (plus lipsa carbohidraților și a zaharurilor) din ouă le face o alegere excelentă pentru femeile care au depășit chiar și 40 de ani”, spune Micșunescu.

Cele mai bune 10 alimente pentru femeile peste 30 de ani – Morcovi

foto: Pinterest

Morcovii conțin betacaroten (pigmentul responsabil de culoarea lor puternică), vitamina A – un nutriment important care ajută la menținerea imunității și a stării de sănătate a ochilor. „La 30-40 de ani, este mai important ca niciodată că consumi alimente bogate în vitamina A, pentru că ajută și la protejarea vederii”, spune nutriționistul. Morcovii sunt și bogați în potasiu care stabilizează tensiunea arterială, în fibre pentru o digestie mai bună și vitamina K pentru sănătatea oaselor.

Rețetă BOMBONELE VITAMINIZANTE:

– 3 linguri fulgi de migdale sau caju
– 3 linguri fulgi de ovaz
– 3 lingurite fulgi de cocos
– 2 lingurite miere de albine pentru omogenizarea ingredientelor.

Cantitatea de miere de albine variaza in functie de textura acesteia. Mierea are rolul de a imprieteni ingredientele si de a le transforma intr- o masa usor de modelat… bilute sau batonase. La aceasta compozitie se poate adauga vestita pudră de roșcove, precum si scortisoara… Si, iata, cum avem portie dubla de sanatate…

Se orneaza cu fulgi de cocos sau, dupa gust si preferinta, se pot folosi fulgii de migdale, pudra de roscove, pudra de fistic. Asteptam impresii!!! Sa aveti pofta buna, cu sanatate!

Zahărul, cafeaua și alcoolul deshidratează organismul. Ne gândim acest lucru atunci când trece ziua și nu am apucat să bem nici măcar un pahar cu apă.

Nutriționista Alina Stoica ne sfătuiește să ținem cont de acest detaliu mai ales în timpul călătoriilor. Astfel, ne mărturisește aceasta ne putem asigura un nivel optim de hidratare, răcorindu-ne în același timp, consumând apă plată/ carbogazoasă, la care adăugam lămâie, mentă, soc, fructe sau legume proaspete (apă cu castravete sau apa cu fructe de padure este racoroasă și delicioasă).

De asemenea, infuziile  de plante (reci sau calde) au un efect benefic asupra organismului, sunt plăcute la gust și, cu siguranță ne vor răcori în zilele călduroase.

Ce este mit şi ce este realitate în problema nutriţiei, într-o lume sufocată de diete şi cure de slăbire ţinute după ureche? Care sunt alimentele care ne redau tonusul şi o stare emoţională bună şi care sunt cei mai mari duşmani alimentari ai organismului nostru? Cum tratăm însă nu doar boala, ci şi cauzele ei? Care este alimentaţia ideală pentru copii, dar şi pentru viitoarele mămici? Ce facem când, după ce am ţinut o dietă, acumulăm şi mai multe kilograme? Renunţăm sau cerem ajutorul potrivit, omului potrivit? Cât de important este micul dejun în viața unui om?

Nutriționistul Alina Stoica a răspuns acestor dileme cu care ne contruntăm nu de puţine ori. 

”Micul dejun… o masă importantă sau nu? Ne place să mâncam mic dejun sau  ne bucurăm de merdenelele de la colț de stradă?

În mod frecvent avem imaginea unor tineri alergând cu un covrig în mână, bucuroși ca au bifat și acest mic dejun, în fuga către nicaieri. Dar este o imagine a unor oameni care au nevoie de resurse pentru a susține activitatea desfăsurata in prima parte a zilei, pana la masa de pranz care va fi luata tot in viteza, caci nu este timp alocat relaxarii, iar mancarea este adesea o component periferica a calcularorului, a telefonului.

Performanța trebuie sustinuta de o alimentatie echilibrata, variata, care sa sustina tipul de activitate desfășurată. Dacă am merge la antrenamente zilnic cate 8 ore cu siguranta am fi interesati de ceea ce ar trebui sa mancam pentru a dezvolta masa musculara, dar ce mancam zilnic pentru a sustine activitatea creierului?

În cazul in care micul dejun nu este structurat sa sustina activitatea fiecaruia dintre noi, organismal acceseaza rezervele proprii, dar consumul in mod constant al acestora presupune instalarea sindromului de oboseala cronica.

Așadar ai grijă ce oferi creierului tău zi de zi!”, este sfatul Alinei Stoica.

Propuneri de mic dejun:

8 oua de prepelita sau 2 oua de gaina – scrambled/ fierte/ omleta,

castravete, rosii, ardei gras

Iaurt, 2 lingurite de seminte de canepa, 2 lingurite seminte de chia

Sardine, lamaie, ardei gras, castravete

Porridge de ovaz, lapte de migdale, scortisoara, stafide

Bruschete cu rosii, busuioc, avocado, 1-2 felii paine integrala

Chefir de capra, 2 lingurite seminte de canepa, 2 lingurite seminte de susan

Tartine cu somon, ardei gras, castravete, rosii

Budinca de chia cu lapte de migdale, scortisoara, afine

Iaurt, 2 lingurite seminte de susan, 2 lingurite seminte de in

Branza de capra, rosii, ardei gras, castravete

Ficat de cod, lamaie, ardei gras, castravete

Mozzarella, rosii, ardei gras, castravete

fructe proaspete, oleaginoase ( nuci, caju, migdale, alune de padure)

Smoothie:

* afine, zmeura, mure, 1 lingurita seminte de chia

* piersici, caise, mango

* pepene galben, seminte de canepa

* avocado, zmeura, afine, 1 lingurite seminte de canepa

*banana, para, 1 lingurita seminte de canepa, 2 lingurite goji

* sfecla rosie, telina, apio, patrunjel verde, morcov

*morcov, pastarnac, radacina de patrunjel, lime

* afine, capsuni, mure, zmeura – la alegere

* capsuni, mango, ananas

* pepene galben, piersici, mango

* afine, zmeura, banana, mango

* banana, lapte de cocos, stafide, curmale

* smochine, lapte de orez/ quinoa, banana

* piersici, kiwi, mango

Citește și:

„Băute la momentul potrivit, în cantitatea potrivită și în combinația de alimente perfecte, smoothiurile pot construi și repara țesuturile mușchilor, te pot face să te simți sătul și îți pot tăia pofta de mâncare“, explica Mirela Ionescu, nutriționist.

O cantitate mare de proteine are beneficii foarte mari. „De multe ori, smoothiurile care au doar fructe, suc sau lapte ne pot sătura, dar cresc nivelul de zahăr din sânge foarte repede – care apoi scade brusc. Adaugă proteine în smoothie pentru o alegere echilibrată. Proteinele vor încetini digestia, făcându-te să te simți sătul mai mult timp și previn creșterile și scăderile cantității de zahăr din sânge“, explică nutriționistul. Dacă transformi smoothieul într-o masă, folosește cel puțin 25 de grame de proteine. Dacă e o gustare, folosește cam 10 grame.

Mirela Ionescu are și cinci propuneri de smoothiuri proteice foarte sățioase.

Smoothie tropical dulce-iute

Smoothie cu afine și apă de cocos

Smoothie cu kiwi și căpșuni

• 2 kiwi curățați și tăiați bucăți mari
• 1/2 cană căpșuni decongelate sau proaspete
• 1/2 portocală sau 1 clementină
• 1/2 banană feliată
• 1/2 cană lapte degresat
• 2 linguri fulgi de ovăz
• 1-2 lingurițe miere – opțional

Pune toate ingredientele în blender și mixează 30 de secunde.

Smoothie cu cireșe și cacao

Smoothie de mere

Ce este mit şi ce este realitate în problema nutriţiei, într-o lume sufocată de diete şi cure de slăbire ţinute după ureche? Care sunt alimentele care ne redau tonusul şi o stare emoţională bună şi care sunt cei mai mari duşmani alimentari ai organismului nostrum?  Haideți să recunoaștem că aceste lucruri ne frământă de multă vreme și de multe ori nu prea știm cum să le decriptăm.  Alina Stoica, de profesie nutritionist și colaborator al site-ului Zaina.ro a răspuns acestor dileme cu care ne contruntăm nu de puţine ori.  Așadar, ce este FALS și este ADEVĂRAT?

Nutriționistul este un contabil? FALS!

Alina Stoica: Înainte de toate să lămurim puţin rolul nutriţionistului în viaţa noastră de zi cu zi pentru că, de cele mai multe ori, nutriţionistul este perceput ca un contabil care trebuie să măsoare, să cântărească, să elaboreze un plan de nutriţie. De regulă, copy/paste neadaptat pe nevoile personale ale fiecăruia dintre noi. Ei bine, cand mergem la nutriţionist ar trebui să avem un sprijin vizavi de nutriţia medicală, în primul rand. De ce spun asta? Pentru că trebuie să facem diferenţa clară între nutriţia medicală şi nutriţia ca modă. La noi în ţară, de regulă, se pune accentul pe nutriţia ca modă. Hai să mergi la nutriţionist că dă bine sau hai să mergi la nutriţionist nu pentru a mânca sănătos sau să văd cum pot să aduc un plus de armonie în viaţa mea pentru minte, pentru trup şi pentru suflet vizavi de alimentaţie, ci pentru că vreau să văd cum pot să slăbesc sau cum pot să mă îngraş. Totul se rezumă la un anumit număr de kilograme. Şi, astfel, în România, în ultimii ani, kg în plus sau în minus au devenit un barometru al stării de sănătate.

O persoană slabă este neapărat sănătoasă!- FALS!

Alina Stoica: O astfel de percepţie este total greşită. Adică, o persoană slabă nu neaparat este și  sănătoasă. Poate să fie un şindrom de mal-nutriţie extraordînar de mare şi astfel încât să nu poată să aşimileze ceea ce mănâncă. Său o persoană care este supraponderală nu trebuie să vadă aceste kilograme strict prin prisma unor dereglari hormonale său a unei predispoziţii de a acumula kg. Pentru că dacă este predispoziţie ar trebui să vedem cum gestionăm. Să nu ajungem la 150 de kg cum au mulţi pacienţi în ideea ca am în familie cazuri de obezitate. Poate, mai mult, trebuie să ne trezim şi să gestionam din timp. Că nu te-ai nascut cu 150 de kg. De la trei kg ai avut o curbă ascendentă până la 150. Dar cu toţii preferăm să rămânem în această stare de confort, să ne asumam faptul că suntem bolnavi, să ne asumăm kg ca pe o boala şi să pornim mai departe cu << ăsta sunt, oricum, manănc, nu mănânc tot la acelaşi număr de kg sunt>>.  Au fost persoane care fără să-şi facă anumite întervenţii de remodelare şi chirurgicale au reuşit să slăbească sănătos chiar şi 60-70 de kg. Important este să spunem „da” atunci cnd suntem conştienţi că trebuie să schimbăm ceva.

A mânca mult, înseamnă că este și bine?- FALS!

Alina Stoica: Ei bine,  când vine vorba de cum, cand şi cât să mâncăm vă spun cu mâna pe inima că boala secolului este lăcomia. Lăcomia este o adevarată problemă, pentru că, de la abuz alimentar nu mai avem cumpătare. Vedem totul prin prisma alimentelor. Uitaţi-vă cât de mult se postează pe toate canalele de socializare despre alimentaţie, dar numai prîn varianta am fost în vacanţă, uite cât de bine am mâncat, uite cât de delicioase erau nu ştiu câte tipuri de mâncare. Suntem duşi către zona de a mânca. Suntem setaţi pentru a mânca. Ne trezim cu gândul la mâncare, dar nu la cât de hrănitoare este mâncarea. Şi, aici intervine adevarata problemă. Diferenţa dintre plăcere şi nevoie. Dacă noi reuşim să gestionăm toate nevoile atunci organismul nu mai ajunge în capcana exceselor alimentare. Pentru că fiind organismul după o vacanţă de vară în care cei mai mulţi au mers la vacanţe all înclusive cea mai mare tentaţie este de a mânca mult, dar nu hrănitor. Său să fie ceva sănătos. Nu ne bucurăm de vacanţă, de peisaje, de aerul curat, ci de mâncarea din farfurie. Starea de bine este în farfurie. Toţi postează mâncarea din farfurie. Şi subliniez faptul ca postează pentru că, la nivelul mental, s-a setat un mesaj greşit: plăcerea egal mâncare, starea de bine egal mânca 

Un om sănătos, două porţii de carne pe săptămână- Adevărat!

Alina Stoica: Acum revenind la cât ar trebui să mâncăm pornesc de la cele două excese care se fac în mod frecvent: excesul de zahăr şi excesul de carne. Un om sănătos ar trebui să mănânce două porţii de carne pe săptămână. De două ori pe săptămână, astfel încât să nu cauzeze diferite probleme de sănătate, acumularea de toxine, de purine la nivelul rinichiului, să fie un om sănatos şi echilibrat. Ei bine, la noi se apelează la 2-3 porţii pe zi de carne, fiecare masă pe zi să aibă carne în ideea de a avea un tonus mai bun său de a avea un aport mai mare de vitamine şi minerale.

Micul dejun bazat pe lactate, ideal pentru sănătate!- Adevărat!

Alina Stoica: Un  mic dejun în care avem, spre exemplu proteine animale, un sandviş cu suncă, din start îţi preia 25% din energia ta pentru a putea fi digerată acea carne. Deci, nu iţi vine cu un plus de energie. Îţi preia din energia ta pentru a putea fi digerată. Ori dacă avem un mic dejun bazat pe lactate, legume şi un iaurt cu fructe deshidratate ori un iaurt cu seminţe, este încomparabil aportul de nutrienţi, dar şi starea pe care-o avem. Şi carnea, într-adevar, a devenit o problemă pentru că, de la acest abuz de carne intervine foarte uşor fenomenul de putrefacţie, nu mai are timp să se digere carnea şi de aici şi problemele de sănătate. Nu s-a dovedit încă ştiinţific, deşi se lucrează foarte mult la partea de cercetare în cancer, dar abuzul de carne este într-adevăr o problemă chiar şi pentru celulele canceroase pentru că îşi măresc starea celulară mult mai repede. De două ori pe săptămână putem consuma carne şi în rest putem consuma peşte, fructe de mare, să avem o varietate… La noi lipseşte diversitatea, este monotonie.

Zahărul acţionează la nivelul creierului, aceeaşi zonă ca şi cocaina- Adevărat!

Alina stoica: Al doilea exces: zahărul şi produsele rafinate, iar zahărul acţionează la nivelul creierului, aceeaşi zonă ca şi cocaina. Şi creează dependenţa. Şi de aici vine aceasta dorinţă permanentă a noastră de a consuma ceva dulce punând pe seama faptului ca ne scade glicemia. Într-adevar în momentul în care consumăm un produs pe baza de zahăr său un produs pe baza de făină albă, creste nivelul de la serotonina, hormonal bunei-dispoziţii, dar care s-a dovedit că scade brusc după 20 de minute. Aveam acea stare de 20 de minute de tare de bine cum ne dorim noi cu toţii să avem dulciurile la îndemână pentru a anestezia, nu ştiu, o stare de tristeţe, de irascibilitate, de nervozitate, stresul. Atunci mâncăm ceva dulce. Dar, după 20 de minute scade glicemia şi avem nevoie să mâncăm iar ceva. Şi considerăm, vai de mine, uite cât de mult am lucrat să mai iau ceva dulce… Şi tot aşa e un bulgare de zăpadă până facem omul de zăpadă.

Cafeaua, benefică pentru sănătate – Adevărat!

Alina Stoica:  cafea dacă este de calitate este aliment. Dar, la noi, cum se apelează la un tabiet al cafelei, cu zahăr, cu lapte, cu tot felul de ingrediente, atunci poate să devină chiar şi toxică. Şi excesul de cafea în primul rând are efectul de deshidratare al organismului şi, pe un organism deshidratat, creşte şi colesterolul. Foarte puţini oameni sunt aceia care în momentul în care au colesterolul mare îşi pun întrebari vizavi de starea nutriţională şi de hidratare. Apelăm direct la medicamente, dar nu rezolvăm cauza. Problema sunt simpomele şi nu tratez cauza. Mulţi îmi spun ca ei manancă sănatos, dar totuşi au colesterolul mare. Da, dar nu te hidratezi. Iar prima reacţie a organismului cand apare deshidratarea este aceea de a creşte colesterolul. Apare şi pe fond de stres.

Ceea ce mâncam îşi pune amprenta asupra stării noastre de bine, dar şi de nervozitate- Adevărat!

Alina Stoica: Alimentele sunt primele care acţionează la nivelul sistemului nervos. Legatura cea mai puternică este între sistemul nervos şi tubul digestiv. Deci, tot ceea ce mâncam işi pune amprenta asupra stării noastre de bine, dar şi de nervozitate. Eu pot să recunosc foarte uşor o persoană care a ţinut dieta proteică, spre exemplu.

În dieta proteică, nefiind un aport mare de fibre, organismul nu poate să elimine toate toxinele din corp, trec în fluxul sanguin şi de aici unde să se ducă decât către creier. Şi sunt persoane extraordinar de nervoase, agitate, o nervozitate de neexplicat că nici ele nu se recunosc. Sunt bucuroase că scad în greutate, dar cu o iritabilitate fantastiăa. Proteina, de fapt, este o biblioteca înformaţională, prin proteină se transmit mult mai multe decat vitamine şi minerale.

Efectele benefice ale consumului de iaurt în scăderea riscului de exces ponderal și obezitate reies și din concluzia unei analize complexe, realizate pe baza mai multor studii internaționale.

Iaurtul este un aliment bogat în nutrienţi esenţiali (proteine de foarte bună calitate, calciu, alte minerale şi vitamine) şi are un conţinut caloric moderat. În plus, conţine bacterii lactice active, necesare pentru o floră intestinală echilibrată. De aceea, iaurtul este potrivit la orice vârstă şi se poate integra uşor în alimentaţie, în orice moment al zilei – la mic dejun, ca desert, gustare între mese sau după o cină frugală.

Includerea iaurtului în alimentaţia de zi cu zi are efecte pozitive și asupra circumferinței taliei, care este semnificativ mai redusă în cazul persoanelor care îl consumă regulat (de 4 – 5 ori pe săptămână). Totodată, s-a constatat și un Indice de Masa Corporală (IMC) considerabil mai mic în rândul persoanelor care consumă frecvent iaurt, în comparație cu cele care nu îl consumă.

„Cercetătorii din întreaga lume acordă din ce în ce mai mult credit iaurtului,asociindu-l cu un indice de masă corporală mai mic, cu o circumferință a taliei mai scăzută și cu menținerea grăsimii corporale în limite normale, la populația care îl consumă în mod regulat.Acest aliment este deosebit de important în contextul preocupării şi eforturilor care se fac pentru prevenirea și managementul obezității. Iaurtul este un aliment ușor de integrat într-un stil de viață responsabil și sănătos, de aceea educarea publicului pentru a înţelege beneficiile şi a consuma iaurt, ca parte a unei diete echilibrate, poate să îmbunătățească, pe termen lung, sănătatea generală a populației, reducând prevalența obezității și a supraponderii, factori favorizanţi pentru o serie de maladii grave ale secolului nostru” a declarat prof. univ. dr. Nicolae Hâncu, Membru de Onoare al Academiei Române.

Citește continuarea AICI

Când auzim de prepararea unui smoothie, totul apare așa ca o notă de răsfăț, de bucurie, dar trebuie să vizăm în partea de sănătate. Care este rolul terapeutic al unui smoothie și cand poate fi introdus în consumul nostrul zilnic?

Alina Stoica ne povestește și despre situațiile în care putem înlocui un mic dejun cu un smoothie sau cu un fresh de legume și de fructe. În plus, îl putem consuma și înainte, dar  și după antrenamentele sportive, însă merge și pe post de  gustare între mesele principale.

” Dacă ne gândim la compoziția unui smoothie, aici este importantă varietatea, astfel încât să puteam aveam energie, să aducem nutrienți benefici corpului noștri. Smoothie-urile pot fi pregătite din fructe sau din legume, dar este de preferat să le separăm ca și ingrediente, să nu mergem pe un singur smoothie în care să înglobăm toate alimentele pe care le avem în casă. Este mai important să mergem pe simplicate, gusturi cât mai naturale  și o asociere de ingrediente câ mai simple” , ne explică Alina, secretul preparării.

Cum pregătim un smoothie de calitate

”În momentul în care pregătim un shoothie  acolo ramâne fructul integral, cu tot cu pulpă, cu tot cu coajă, cu toate ingredientele de bază. În momentul în care pregătim sucul depinde  mult de aparatul pe care îl folosim. Aparate cu presare la rece, presarea este mult mai efienta, dar sunt și aparate de stors sucuri cu viteza mai mare care aduce un aport de energie, dar mai puțin nutrienți. În plus, este important ce textură prefera fiecare dintre noi. Smoothi-urile  au o texturî mai groasă, gen piure și nu toată lumea este într-o stare de confort să consume așa ceva dimineața. În schimb, sucurile pot fi preferate și pot fi acceptate mai ușor și de copii și de adulci. Dar, dacă ne dorim să aducem un plus de calorii și de energie, este bine să optăm pentru smoothie”, ne explică Alina Stoica.