Ingrediente:

– 800g file de porc

– 1 portocală

Pentru marinadă:

– cîte o linguriţă de rozmarin, oregano, cimbru

– 3 căţei de usturoi

– 1-2 foi de dafin

– coaja rasă de la o portocală

– sucul de la ½  portocală

– sare şi piper

– 50ml vin alb

Pentru sos:

– 2 portocale

– sucul de la ½  lămâie

– 75g unt

– 100ml vin alb

– 1 linguriţă de miere

– sare şi piper

Pentru un sos mai consistent adaugă puţină făină sau amidon alimentar.

Preparare:

Cu usturoiul pisat unge fileul de porc, apoi stropeşte-l cu sucul de portocală şi vinul alb. Presară peste el amestecul de condimente. Acoperă vasul şi lasă carnea la rece câteva ore. Încălzeşte o tigaie cu două linguri de ulei şi rumeneşte carnea pe toate părţile. Pune carnea  într-un vas termorezistent căptuşit cu felii de portocală, acoperă şi dă-o la cuptorul încins, la foc mediu. După 30-40 de minute descoperă vasul şi mai lasă carnea să se rumenească 15-20 de minute la foc iute.

Pentru sos, rade coaja portocalelor şi pune-o într-un vas. Peste coaja rasă pune sucul de lămâie şi de portocală,  mierea, vinul, sare, piper şi pune la fiert la bain marie. Taie untul în cuburi şi adaugă unul câte unul în sosul de pe foc, amestecând continuu până se topeşte fiecare. Când sosul s-a legat,  ia-l de pe foc. Serveşte feliile de friptură stropite din belşug cu sos, alături de felii de portocală şi salată verde.

Citeşte şi:

TARTINE CU AVOCADO ŞI SOMON. UN APERITIV PENTRU FAMILIE ȘI PRIETENI

Pentru a obține portocale de calitate, este indicat să crești pomii din stadiul de sămânță sau de puiet, dar și să urmezi câțiva pași esențiali. Ia aminte!

Zemoase şi bine parfumate, portocalele sunt un adevărat elixir pentru organismul uman.

Fiecare dintre noi avem amintiri cu mirosurile îmbietoare din copilărie, când bunica sau mama ne pregăteau ceva de mâncare. Lupta cu timpul care se scurge foarte repede, nu ne poate împiedica să pregătim câte ceva pentru cei dragi. Luaţi-vă ca aliaţi copii şi veţi descoperi în ei un ajutor de nădejde şi o reală bucurie că pot participa o activiatate alături de voi. Nu căutaţi perfecţiunea. În bucătărie creativitatea şi dorinţa de a-i surprinde pe cei dragi cu ceva gustos este tot ce contează.

Somon cu portocale la cuptor

Iată de ce aveţi nevoie
– 800 g file de somon fără piele şi fără oase
– 70 g stafide
– 3 linguri ulei de măsline
– coaja şi sucul de la 2 portocale medii
– 2- 3 ardei capia
-2-3 ardei portocalii
– sare şi piper
– câteva fire de pătrunjel verde
– seminţe de pin (opţional)

Preparare somon cu portocale la cuptor

Peştele tăiat în felii egale se pune într-un vas mare. Se adaugă 2 linguri de ulei de măsline, sare ,piper (mai mult), şi coaja rasă de la portocale. Amestecăm bine peştele cu aceste condimente, îl acoperim şi îl lăsăm la marinat în frigider cel puţin o oră.
Într-un bol mic punem stafidele peste care adăugăm sucul de portocale.
Încălzim cuptorul la 200 g C.
Punem ardeii tăiaţi felii, într-o tavă mare de friptură peste care adăugăm uleiul rămas. Condimentăm cu sare şi piper şi dăm la cuptor timp de 30 de minute.
Peste ardei aranjăm bucăţile de peşte, seminţele de pin şi stafidele, apoi turnăm sucul de portocale. Băgăm tava la cuptor timp de 15 minute până cînd peştele este pătruns. Presărăm pătrunjel verde şi servim.

Citește și:

Ingrediente pentru prăjitură de portocale vegană

1 portocală curățată

1 1/2 cană făină

1 cană zahăr

1/2 cană ulei

1 1/2 linguriță praf de copt

1/4 linguriță sare

Mod de preparare pentru prăjitură de portocale vegană

Încinge cuptorul. Unge o tavă de copt cu puțin ulei.

Pune portocala într-un blender și mixează până obții un lichid, cam o cană de suc de portocale.

Amestecă sucul de portocale cu făina, zahărul, uleiul, praful de copt și sarea într-un vas. Toarnă blatul în tava unsă.

Lasă în cuptorul încins până trece testul scobitorii, cam după 30 de minute.

Citește și: