I-am cerut rețeta și de atunci, când am prieteni sau este vreo zi de naștere printre cei dragi, eu pregătesc această rețetă. Dacă nu știi cât de bună e, acum este momentul să afli.

Pentru 15 porții de prăjitură cu morcovi ai nevoie de

3 ouă

3/4 cană lapte bătut

3/4 cană ulei

1 1/2 cană zahăr alb

2 lingurițe esență de vanilie

2 lingurițe praf de scorțișoară

1/4 linguriță sare

2 căni făină

2 lingurițe praf de copt

2 căni morcov răzuit

1 cană fulgi de cocos

1 cană nuci zdrobite

1 cană piure de ananas

1 cană stafide

Cum se prepară prăjitura cu morcovi

Încinge cuptorul la 175 de grade Celsius. Unge cu ulei și tapetează cu făină o tavă de 20×30 cm

Într-un vas mediu amestecă făina, praful de copt, sarea și scorțișoara. Dă deoparte.

Într-un vas mare, amestecă ouăle, laptele bătut, uleiul, zahărul și esența de vanișie. Adaugă amestecul de făină și amestecă bine.

Într-un alt vas mediu, amestecă morcovii, cocosul, nucile, ananasul și stafidele.

Cu o lingură mare de lemn, pune amestecul de morcovi  peste aluat și încorporează.

Toarnă toată compoziția în tava pregătită și coace la 175 de grade timp de o oră. Verifică din când în când cu o scobitoare.

Lasă să se răcească înainte de a mânca cel puțin 20 de minute.

Poți presăra zahăr pudră pe deaspura.

Citește și:

Ingrediente:

Pentru blat:

– 250g biscuiţi digestivi

– 120g unt nesărat topit

– 160g alune sau fistic(crude, măcinate)

– 60g zahăr

– 1 linguriţă praf de ghimbir

Crema:

– 3 gălbenuşuri de ou

– 500g lapte condensat dulce

– 125ml suc  de lămâie

Preparare:

Într-un robot de bucătărie puneţi biscuiţii, zahărul şi alunele(fisticul). Măcinaţi bine, adăugaţi praful de ghimbir şi untul topit, un pic răcit. Amestecaţi până la omogenizare. Ungeţi tava cu puţin unt topit şi tapetaţi-o cu hîrtie de copt.

Amestecul din biscuiţi îl distribuiţi uniform pe fundul tăvii şi un pic pe margina acesteia. Blatul obţinut îl puneţi în cuptorul preâncălzit la 180 de grade C timp de 10 minute.

Pentru cremă bateţi gălbenuşurile de ou, adăugaţi laptele condensat şi sucul de lămâie. Amestecaţi bine până la omogenizare. Turnaţi crema peste blatul de biscuiţi răcit în prealabil şi daţi la cuptor pentru 15 minute, sau până face crustă. Lăsaţi prăjitura să se răcească puţin şi mai daţi-o la frigider cel puţin o oră înainte de a o servi.

Fiecare dintre noi avem amintiri cu mirosurile îmbietoare din copilărie, când bunica sau mama ne pregăteau ceva de mâncare. Lupta cu timpul care se scurge foarte repede, nu ne poate împiedica să pregătim câte ceva pentru cei dragi. Luaţi –vă ca aliaţi copii şi veţi descoperi în ei un ajutor de nădejde şi o reală bucurie că pot participa o activiatate alături de voi. Nu căutaţi perfecţiunea. În bucătărie creativitatea şi dorinţa de a-i surprinde pe cei dragi cu ceva gustos este tot ce contează.
Astăzi vă prezentăm o prăjitură cu brânză de vaci foarte gustoasă şi uşor de pregătit.

Prăjitură cu brânză de vaci şi fructe uscate

Iată de ce aveţi nevoie.
– 350 g brânză de vaci
– 150 g făină
– 150 g zahăr pudră
– 100 g unt la temperatura camerei
– 200 g stafide sau caise uscate
– 5 g vanilie
– 5 ouă
– ulei vegtal (pentru uns tava)
– 0.5 linguriţă bicarbonat de sodiu

Preparare prăjitură cu brânză de vaci şi fructe uscate

Bateţi ouăle cu zahărul. Adăugaţi vanilia şi untul topit la temperatura camerei. Amestecaţi bine cu mixerul la viteză medie.
Adăugaţi bicarbonatul de sodiu şi brânza de vaci. Amestecaţi bine până obţineţi o masă omogenă folosind un tel sau un mixer la viteză medie.
Adăugaţi treptat şi făina şi amestecaţi. Se pun în compoziţie stafidele ( înmuiate în apă fierbinte, apoi scurse), sau caisele uscate tăiate bucăţi mici.
Turnaţi aluatul într-o formă de copt (modelul preferat), unsă foarte bine cu ulei.
Fiind o prăjitură cu o compoziţie umedă, recomand o formă din silicon pentru a scoate mai uşor prăjitura.
Daţi forma la cuptorul preâncălzit la temperatura de 180 de grade timp de 40 de minute, până se rumeneşte. Timpul de coacere poate varia în funţie de fiecare cuptor în parte. Puteţi decora cu glazură şi fructe de pădure.
Glazura se poate face din 100 g zahăr pudră peste care adăugaţi o lingură de zeamă de lămâie şi 3 linguri de apă fierbinte. Amestecaţi repede până obţineţi o compoziţie cremoasă şi densă. Dacă vi se pare prea lichidă, mai adăugaţi puţin zahăr. Puteţi colora glazura după preferinţă cu puţin colorant alimentar.

Citește și:

Ingrediente pentru prăjitură de portocale vegană

1 portocală curățată

1 1/2 cană făină

1 cană zahăr

1/2 cană ulei

1 1/2 linguriță praf de copt

1/4 linguriță sare

Mod de preparare pentru prăjitură de portocale vegană

Încinge cuptorul. Unge o tavă de copt cu puțin ulei.

Pune portocala într-un blender și mixează până obții un lichid, cam o cană de suc de portocale.

Amestecă sucul de portocale cu făina, zahărul, uleiul, praful de copt și sarea într-un vas. Toarnă blatul în tava unsă.

Lasă în cuptorul încins până trece testul scobitorii, cam după 30 de minute.

Citește și: