Actrița a postat o înregistrare cu pașii care trebuie urmați. „Acesta este smoothie-ul pe care îl beau în fiecare zi și probabil că o fac de opt sau nouă ani. Habar n-am”, spune ea. „Dar are foarte multe legume, așa că îl beau în loc de mic dejun, în jurul orei 10 sau 11 și nu mi-e foame deloc până pe la 13.”

Witherspoon spune să a aflat de acest smoothie de la colega ei de platou Kerry Washington, în filmul Little Fires Everywhere, cu mult înainte de a lucra împreună. „Am stat lângă ea la o decernare de premii și nu o cunoșteam, dar am zis ceva de felul: „Pielea ta este extraordinar de frumoasă. Cum reușești?”, spune actrița în video. „Iar ea mi-a răspuns: – Cred că se datorează acestei băuturi…chiar mi-a schimbat viața, iar părul și unghiile sunt foarte sănătoase. Așa că am zis să încerc și eu.”

În textul care însoțește filmarea, Witherspoon notează că rețeta este inspirată și de Snyder, care dă „share” multor rețete de smoothie pe contul său de Instagram. „Pentru o porție de smoothie verde pentru o piele strălucitoare încearcă formula simplă de două legume verzi (una să fie kale, spanac, și una ori un castravete ori apio), lămâie, 1-2 bucăți de fructe”, scrie Snyder pe Instagram. Pare destul de simplu, nu?

View this post on Instagram

The secret ingredient is DANCING! 💃🏼 Sharing my morning green smoothie with y’all. Delicious and healthy! 🥒🍋🍌🍎 (Recipe inspired by @_kimberlysnyder)

A post shared by Reese Witherspoon (@reesewitherspoon) on May 26, 2020 at 10:39am PDT

Witherspoon adaugă frunze de salată și jumătate de cană de spanac într-un blender. Poți adăuga și apio, dacă aveți. „E ca și cum ai pune orice legume verzi ai prin frigider”, spune Witherspoon. (această rețetă e pentru două porții.  Așa că dacă pare mult, ei bine așa e. Dar poți împărți în porții pe care le lași în frigider, și a doua zi nu trebuie să mai prepari altul.)

Apoi, taie o banană întreagă, un măr, o pară și o lămâie și le adaugă în blender. „Trebuie să aibă și ceva dulce, altfel este cam amar.”, spune actrița. Îndepărtează coaja de lămâie. „Le pun pe toate la un loc. Toate aceste fibre sunt bune pentru tine.”, spune actrița.

Dai prin blender, și la final pune o jumătate de cană de apă de cocos. Witherspoon a indicat cele mai simple ingrediente, dar orice aliment și adaos este binevenit. „Poți adăuga proteină-pudră, unt de migdale, semințe de in”, spune ea. Apoi, în timp ce așteaptă să se facă smoothie-ul, ne dezvăluie ingredientul secret: o pauză binemeritată de dans dimineața.

Și, pentru că micul dejun este masa cea mai importantă din zi, mic-dejunul vegan combină ingrediente care stimulează energia și care favorizează o bună sănătate fizică și mentală. Iată care sunt rețetele:

Pâine integrală de grâu cu roșii și ulei de măsline

Pâinea integrală de grâu este o alegere excelentă pentru micul dejun vegan. În acest caz, propunem combinarea ei cu gustul delicios al roșiilor și uleiului de măsline pentru a obține o cantitate bună de antioxidanți, vitamine și grăsimi sănătoase.

Ai nevoie de:

• 2 felii de pâine integrală de grâu

• 1 roșie coaptă

• ½ cățel de usturoi

• 2 linguri de ulei de măsline

• 1 lingură de oregano uscat

• sare, după gust

Mod de preparare:

Spală roșia, apoi tai-o cuburi mai mari și pune-o într-un bol. Adaugă peste ea usturoiul tăiat mărunt, uleiul de măsline, oregano și sarea. Amestecă cu o lingură. După care, pune pe fiecare felie de pâine câte un strat din amestecul obținut. Pâine poate fi și prăjită.

Asta e tot! Bucură-te de această rețetă de mic-dejun împreună cu o cafea simplă sau cu lapte de soia, un smoothie de fructe sau de legume.

2. Smoothie de banană și lapte de alune de pădure

Smoothie-urile nu lipsesc din alimentația vegană. Această rețetă delicioasă preparată din lapte de alune de pădure, banane și pudră de carob este perfectă pentru persoanele care nu prea au timp dimineața.

Ai nevoie de:

• 250 ml lapte de alune de pădure

• 2 banane coapte

• 1 lingură de pudră de carob

Mod de preparare:

Descojește cele două banane, taie-le felii și pune-le în vasul blenderului. Blenduiește-le până devin pastă, apoi adaugă laptele și pudra de carob. Procesează-le încă câteva minute, după care toarnă pasta obținută într-o cană sau într-un pahar. Se servește împreună cu câțiva biscuiți din cereale integrale.

Citește continuarea pe femeiintendinte.ro

Recomand consumul de broccoli, chiar dacă la TV sau în general în media nu există reclame la broccoli, dar nici prea multe recomandări de consum. Ce îl recomandă, de fapt, pe broccoli, și de ce ar trebui să trecem peste blocajul inițial (gust fad, miros neplăcut – pentru unii) și să găsim metode de a-l introduce cât mai des în alimentația noastră, în salate, tocane, smoothie-uri, orice ne place?

Broccoli este o plantă cruciferă, iar consumul său a fost asociat cu mai multe beneficii asupra sănătății – de la prevenirea deteriorării ADN-ului la activarea mecanismelor de autoapărare împotriva agenților patogeni și a poluanților. Substanța despre care se crede că ar fi responsabilă pentru aceste beneficii este sulfurofanul, a cărui producere de către legumele crucifere este similară unei reacții chimice de aprindere.

Din această categorie de legume mai fac parte și varza de Bruxelles, varza, conopida, hreanul și muștarul. Așadar, nu disperați dacă nu găsiți broccoli sau nu vă place deloc, pentru că aveți alternative. Pe lângă faptul că este un agent anticancer de ajutor, sulfurofanul poate proteja și vederea, poate reduce inflamația nazală provocată de alergii și ajuta la o mai bună gestionare a diabetului de tip 2.

E bine de știut că în varianta congelată a legumei, sulfurofanul nu mai are capacitatea de a se forma întrucât legumele sunt opărite înainte de a fi înghețate tocmai cu scopul dezactivării enzimelor. Acestea conțin însă precursorul și pot continua să producă sulfurofan prin adăugarea unei alte enzime care se găsește în semințele de muștar.

Pe lângă doza de fructe și legume, ele pot ajuta și la combaterea inflamațiilor din organism, dacă se folosesc ingredientele potrivite.  Aceste rețete sunt favoritele mele.

Smoothie de turmeric și ananas (sau mango)

250 mg ananas sau mango proaspăt, tăiat

1 linguriță turmeric pudră

250 ml lapte de cocos

1 linguriță ulei de cocos

un praf de pudră de vanilie

1/2 linguriță scorțișoară praf

un cubuleț de ghimbir proaspăt

1 lingură semințe de chia

Smoothie cu iaurt grecesc

1 cană lapte de migdale, hrișcă, caju, etc
½ cană iaurt grecesc
¼ cană baby spanac
¼ cană afine (proaspete sau înghețate)

1 lingură unt de arahide
opțional poți folosi un praf de scorțișoară sau cardamom, fistic sau polen
3-4 cuburi de gheață

Smoothie verde cu condimente

500 g baby spanac
1 zuchinni
1 măr tăiat cuburi
1 linguriță scorțișoară
1 lingură oțet de mere, sau cidru de mere
3 linguri nuci
1 cană apă

1 cană gheață

Smoothie cu unt de arahide

½ cană lapte de migdale
2 linguri unt de migdale
1 banană curățată
2 căni baby spanac
½ linguriță praf de scorțișoară
un praf de nucșoară

opțional 1 lingură praf de semințe de in sau semințe de chia

Smoothie cu grepfrut

500 g frunze kale
1/2 grepfrut curățat
250 g ananas tăiat cuburi
1/2 avocado
1 lingură proteină de mazăre
3 linguri nuci
1 cană apă
1 cană gheață

Citește și:

Fructoza, zahărul natural care le oferă fructelor gustul dulce, este cea care îţi păcăleşte corpul şi te face să acumulezi kilograme. Cum? Fructoza influenţează capacitatea organismului de a recunoaşte când este cu adevărat sătul. Acest factor te va face să mănânci mai mult şi creşte riscul de diabet şi rezistenţă la insulină.

Tocmai de aceea, specialiştii spun să avem grijă în ceea ce priveşte consumul de sucuri din fructe şi să nu facem excese, mai ales că au multe calorii şi pot cauza creşteri bruşte ale glicemiei.

Strugurii, consumați mai rar

foto: Nacho Dominguez Argenta

Deşi sunt fructe sănătoase, strugurii au un conţinut extrem de mare de zahăr, care poate da naştere unui cerc vicios: vei avea tot mai multe pofte de ceva dulce şi îţi va fi din ce în ce mai greu să stai departe de dulceaţa lor. Dacă vrei să incluzi strugurii în dieta ta, trebuie să te asiguri că îi combini întotdeauna cu o proteină, cum ar fi o brânză cu puţine calorii pentru a-ţi menţine glicemia la un nivel stabil.

„Dacă vrem să scăpăm de kilogramele în plus, trebuie să evităm fructele cu conținut mare de glucide: prunele Renglote, ananasul, perele Bergamote, strugurii foarte dulci și fructele uscate. Strugurii au foarte multe calorii, care provin numai din glucoză. Trebuie să consumăm struguri cu moderație“, afirmă dr. Sorana Cristea, medic primar în nutriţie şi igiena alimentaţiei.

Sucuri de fructe sunt bogate în calorii

foto: Shawn Fields

Poate crezi că sunt o variantă sănătoasă, dar sucurile din magazine ar putea fi numite „apă aromată cu zahăr“. Multe sucuri pe care le prepari acasă conţin atât de multă fructoză, încât cantitatea acesteia depăşeşte beneficiile pe care fructele în sine le-ar putea avea pentru organism.

Dacă vrei să te bucuri de gustul lor bogat, cel mai bine este să alegi fructe proaspete şi să le consumi întregi, nu sub formă lichidă. De asemenea, smoothie-urile pot afecta silueta. Într-adevăr, acestea conţin o mulţime de vitamine şi minerale benefice, pe care le adună din fructele şi legumele din care sunt preparate.

Dar cele mai multe smoothie-urile sunt, totodată, şi foarte bogate în calorii, mai ales dacă au în compoziţie iaurt sau lapte gras. Sunt o variantă bună dacă ai o zi plină şi eşti nevoită să sari peste o masă, dar dacă le consumi după masă, cel mai probabil vei observa că te-ai îngrăşat.

„Sucurile de fructe sunt sănătoase, doar că au multe calorii. Mulți le ignoră pentru că se gândesc că beau ceva sănătos. Un suc de fructe natural, fără adaos de zahăr, are în jur de 45-50kcal/100 ml. Iar într-un smoothie intră câteva fructe pe care, dacă le-am mânca întregi, le-am percepe mai bine decât în cazul unui pahar cu amestec lichid.“, explică Cristea.

Ai grijă la fructele tropicale!

Fructele precum ananasul şi mango sunt, cu siguranţă, delicioase, dar conţin cantităţi foarte mari de zahăr, comparativ cu alte fructe şi, prin urmare, au mai multe calorii. Păstrează fructele tropicale pentru ocaziile speciale sau înlocuieşte-le cu mere, care au mult mai puţine calorii. Iar dacă vrei să slăbeşti, limitează-te la următoarele variante care conţin foarte puţină fructoză: afine, zmeură, mure, căpşuni, mere, piersici, grepfrut.

Variantele deshidratate conțin mult zahăr

Problema cu fructele uscate sau deshidratate este că au multe calorii înglobate în cantităţi mici. De exemplu, o cană de stafide are aproape 500 de calorii, iar o cană de prune uscate are 447 de calorii. Dacă vrei să fii sigură că nu îţi afectează silueta, poţi să îţi faci acasă fructe deshidratate, cu ajutorul unui aparat special. Cel mai bun lucru este să ţii porţiile sub control când vine vorba de consumul de fructe uscate.

„Băute la momentul potrivit, în cantitatea potrivită și în combinația de alimente perfecte, smoothiurile pot construi și repara țesuturile mușchilor, te pot face să te simți sătul și îți pot tăia pofta de mâncare“, explica Mirela Ionescu, nutriționist.

O cantitate mare de proteine are beneficii foarte mari. „De multe ori, smoothiurile care au doar fructe, suc sau lapte ne pot sătura, dar cresc nivelul de zahăr din sânge foarte repede – care apoi scade brusc. Adaugă proteine în smoothie pentru o alegere echilibrată. Proteinele vor încetini digestia, făcându-te să te simți sătul mai mult timp și previn creșterile și scăderile cantității de zahăr din sânge“, explică nutriționistul. Dacă transformi smoothieul într-o masă, folosește cel puțin 25 de grame de proteine. Dacă e o gustare, folosește cam 10 grame.

Mirela Ionescu are și cinci propuneri de smoothiuri proteice foarte sățioase.

Smoothie tropical dulce-iute

Smoothie cu afine și apă de cocos

Smoothie cu kiwi și căpșuni

• 2 kiwi curățați și tăiați bucăți mari
• 1/2 cană căpșuni decongelate sau proaspete
• 1/2 portocală sau 1 clementină
• 1/2 banană feliată
• 1/2 cană lapte degresat
• 2 linguri fulgi de ovăz
• 1-2 lingurițe miere – opțional

Pune toate ingredientele în blender și mixează 30 de secunde.

Smoothie cu cireșe și cacao

Smoothie de mere

Când auzim de prepararea unui smoothie, totul apare așa ca o notă de răsfăț, de bucurie, dar trebuie să vizăm în partea de sănătate. Care este rolul terapeutic al unui smoothie și cand poate fi introdus în consumul nostrul zilnic?

Alina Stoica ne povestește și despre situațiile în care putem înlocui un mic dejun cu un smoothie sau cu un fresh de legume și de fructe. În plus, îl putem consuma și înainte, dar  și după antrenamentele sportive, însă merge și pe post de  gustare între mesele principale.

” Dacă ne gândim la compoziția unui smoothie, aici este importantă varietatea, astfel încât să puteam aveam energie, să aducem nutrienți benefici corpului noștri. Smoothie-urile pot fi pregătite din fructe sau din legume, dar este de preferat să le separăm ca și ingrediente, să nu mergem pe un singur smoothie în care să înglobăm toate alimentele pe care le avem în casă. Este mai important să mergem pe simplicate, gusturi cât mai naturale  și o asociere de ingrediente câ mai simple” , ne explică Alina, secretul preparării.

Cum pregătim un smoothie de calitate

”În momentul în care pregătim un shoothie  acolo ramâne fructul integral, cu tot cu pulpă, cu tot cu coajă, cu toate ingredientele de bază. În momentul în care pregătim sucul depinde  mult de aparatul pe care îl folosim. Aparate cu presare la rece, presarea este mult mai efienta, dar sunt și aparate de stors sucuri cu viteza mai mare care aduce un aport de energie, dar mai puțin nutrienți. În plus, este important ce textură prefera fiecare dintre noi. Smoothi-urile  au o texturî mai groasă, gen piure și nu toată lumea este într-o stare de confort să consume așa ceva dimineața. În schimb, sucurile pot fi preferate și pot fi acceptate mai ușor și de copii și de adulci. Dar, dacă ne dorim să aducem un plus de calorii și de energie, este bine să optăm pentru smoothie”, ne explică Alina Stoica.